Городецкий печатный пряник – один из брендов нашего города. Особенно сейчас, когда идёт развитие туризма. Когда-то Городец славился наряду с росписью своими пряниками. Было много пекарен по их выпечке, резчиков пряничных досок.

В советское время славу городецких пряничников продолжал горпищекомбинат, где наряду с мелкими развесными пряниками выпускали и сувенирные, печатные. В девяностые годы прошлого века знаменитый промысел чуть не пресёкся. Спасла его Анна Григорьевна Воронина, отдавшая пряничному делу 30 лет.

– В 1999 году я создала индивидуальное предприятие, которое, в основном, занималось реализацией продукции, – рассказывает Анна Григорьевна. – 17 мая 2004 года мы стали заниматься и её выпуском. А потом хозяин горпищекомбината надумал продавать предприятие. Причём, ему всё равно было, что будет находиться в цехах. Я обратилась в администрацию района за помощью. Александр Михайлович Минеев договорился с хозяином строчевышивальной фабрики, чтобы он сдал нам помещение в аренду.

Помещение оказалось бывшими складами фабрики. Потребовалась большая реконструкция, чтобы приспособить склад под пищевое предприятие. И немалые деньги. В феврале 2007 года ИП «Воронина» начало работать в новом помещении. Как же живёт пряничное производство сегодня?

– Вы знаете, спрос в этом году у нас опережает предложение, – рассказывает Анна Григорьевна. – Мы сейчас раскрутились, посещаем различные ярмарки, праздники. Были в Суздале, Кирове, Саранске, Семёнове, Балахне, неоднократно в Н.Новгороде. В Городце сейчас много туристов, мы торгуем пряниками на набережной и в разных магазинах. Недавно открыли свой магазин на улице Колхозной. Берут нашу продукцию и во вновь открывшийся музей пряника, а также в магазин «Художественные промыслы» Нижнего Новгорода. Мы могли бы продать раза в 2-3 больше пряников, но не позволяют площади.

Да, в цехе, где трудятся 10 человек и выпускают большой ассортимент продукции – сувенирные пряники (от 30 граммов до 6 килограммов), театральную помадку, щербет – тесно от печей, разделочных столов. А летом и очень жарко. Работают, в основном, опытные мастера своего дела. Бригадир О.Н.Малиновская, Т.М.Белова, Е.Е.Калягина, Е.Е.Лебедева, Т.П.Алимова. Малиновская и Белова привели сюда своих дочерей Татьяну и Ольгу.

Пряничные доски режет В.Г.Зеленин. Копирует со старых досок, но и своё придумывает. Кроме традиционных больших пряников, выпускают сувенирные пряники весом по 350 граммов в виде фигурок различных зверей и птиц: кошек, зайцев, мишек, петухов.

Для сувенирных пряников закупают красивые фирменные коробки в Нижнем Новгороде, для упаковки используют ажурные бумажные салфетки.

– Анна Григорьевна, Вы говорите, что могли бы продать больше пряников, а работаете в одну смену.

– К сожалению, нам не хватает людей для второй смены. Думаем о расширении помещения. Есть варианты, но пока я про них не буду говорить. У нас не так уж много возможностей для расширения. Немало приходится платить за электричество (оборудование всё работает на электричестве), за аренду помещения. А цену на пряники не очень-то поднимешь, брать тогда не будут.

Хочется верить, что ООО «Городецкие пряники» (так называется теперь предприятие Ворониной) будет расширять производство и накормит вкусными пряниками всех желающих.